De grondlegger van de biologisch-dynamische landbouw is Rudolf Steiner, tevens grondlegger van de antroposofie. Biologisch-dynamische landbouw onderscheidt zich van gangbare en biologische landbouw op een aantal punten:
- Biologisch-dynamische landbouw is een holistische of spirituele landbouw omdat zij zowel met aardse als kosmische elementen werkt. Zij intensiveert de levenskrachten die er van nature zijn.
- Biologisch-dynamische landbouw houdt sterk rekening met de eigenheid van plant en dier. Zo zijn gewassen zaadvast en krijgen de tijd om te groeien en te rijpen. Kippen leven vrij in een groep met een haan. Zij behouden hun snavel waarmee ze zelf hun eten bij elkaar kunnen scharrelen. Koeien behouden hun hoorns, schapen hun staart en varkens kunnen wroeten in de modder.
- Biologisch-dynamische landbouw streeft naar een gesloten kringloop. Dit heeft tot gevolg dat een boerderij en de producten een eigen karakter hebben. Dit wordt bedrijfsindividualiteit genoemd. Net als vroeger toen men kon proeven van welke boer de aardappelen kwamen.
Biologisch-dynamische producten hebben de potentie om veel voedingsstoffen op te nemen of te ontwikkelen. Daarnaast zullen deze producten ook vitaal zijn en vol lichtkracht. De producten kun je herkennen aan het Demeter keurmerk en zijn te koop in natuurvoedingswinkels en bij de boerenbedrijven zelf. Voor meer informatie kun je kijken op de website van de Vereniging voor Biologisch-Dynamische Landbouw en Voeding: www.bdvereniging.nl.