De grondlegger van de biologisch-dynamische landbouw is Rudolf
Steiner, tevens grondlegger van de antroposofie. Biologisch-dynamische
landbouw onderscheidt zich van gangbare en biologische landbouw op een
aantal punten:
Biologisch-dynamische landbouw is
een holistische of spirituele landbouw omdat zij zowel met aardse als
kosmische elementen werkt.
Biologisch-dynamische
landbouw houdt sterk rekening met de eigenheid van plant en dier. Zo
krijgen gewassen de tijd om te groeien en te rijpen. Kippen leven vrij
in een groep met een haan. Zij behouden hun snavel waarmee ze zelf hun
eten bij elkaar kunnen scharrelen. Koeien behouden hun hoorns en
schapen hun staart.
Biologisch-dynamische landbouw
streeft naar een gesloten kringloop. Dit heeft tot gevolg dat een
boerderij en de producten een eigen karakter hebben. Dit wordt
bedrijfsindividualiteit genoemd. Net als vroeger toen men kon proeven
van welke boer de aardappelen kwamen.
Biologisch-dynamische
producten hebben de potentie om veel voedingsstoffen op te nemen of te
ontwikkelen. Daarnaast zullen deze producten ook vitaal zijn en vol
lichtkracht. De producten kun je herkennen aan het Demeter keurmerk en
zijn te koop in natuurvoedingswinkels en bij de boerenbedrijven zelf.
Voor meer informatie kun je kijken op de website van de Vereniging voor
Biologisch-Dynamische Landbouw en Voeding: www.bdvereniging.nl.
