Voedsaam


Liefde is er op de akker, liefde is er in de keuken en uiteindelijk gaat liefde door de maag





Interactieve avonden over visie aan de hand van actuele voedingsvraagstukken
Deze tijd met haar vaak tegenstrijdige informatie over gezonde voeding vraagt om een eigen visie. Het Oerdieet, de Voedselzandloper en de visie van Weston Price zijn momenteel erg populair. Ondanks dat hier naar het verleden gekeken wordt, zijn het moderne ideeŽn over voeding. Hoe kunnen we deze informatie op waarde schatten en het belang van traditionele kennis blijven zien? Kijkend vanuit een groter geheel kan wat tegenstrijdig lijkt toch tegelijkertijd waarheid bevatten. Wanneer je kijkt met een eigen visie, kun je voedingsadviezen beter begrijpen en kiezen wat bij jou past.

Gespreksavonden in 2015

Anti-nutriŽnten Vrijdag 13 maart 19.45 uur.
Deze avond zal ik inleiden door te vertellen over de verschillende onderzoeksbevindingen en gezichtspunten over anti-nutriŽnten. Anti-nutriŽnten zijn gifstoffen die een plant aanmaakt om zichzelf te beschermen tegen schadelijke schimmels en de vraat van bijvoorbeeld insecten. Een veelbesproken anti-nutriŽnt is fytinezuur dat voornamelijk voorkomt in noten, zaden en granen. Vooral tarwe staat momenteel in een negatief daglicht vanwege dit fytinezuur. Wat wordt er allemaal geschreven over deze stof? Hoe kun je deze informatie op waarde schatten? Hoe kun je betekenis geven aan deze chaotische informatiestroom?